Torta de Manzana

Torta de manzana: Yo no soy de tortas, mas bien de cremas o dulces con varias texturas pero si hay una torta que siempre me ha gustado y  le había perdido el rastro, es la Torta de Manzanas que hacia Ninfa. No es la tradicional torta tipo porque que me parece tan fastidiosa, esta es mas bien, muy húmeda y llena de diferentes texturas que tanto en la cocción de la torta como las manzanas en su interior, le dan alegría en la boca, la hacen mas divertida.

Hace unos días, un amigo me mando una receta de Torta de Manzana y al leerla, me di cuenta que con unos pequeños cambios, era la que Ninfa hacia, de alguna manera, Ninfa, quien ya no esta con nosotros, me estaba haciendo llegar la receta que tanto le había pedido y por varios años, llevaba extrañando ya que ella se había llevado la receta, como lamentablemente hizo con muchas otras que por dejadez de nosotros mismos, lo permitimos y ahora nos quejamos.

Así que aquí se las dejo para que la disfruten en Un Día Cualquiera, perfecta para ver Tv o para consentir a los nuestros sin ninguna razón, porque ademas de rica, es muy fácil de preparar. Si lo digo yo que no soy nada bueno preparando tortas y esta me queda de maravilla una y otra vez. Claro, Ninfa si era muy buena preparando torta y esta es su receta a prueba de novatos.

Te dejo en cada receta, los link de los productos que yo utilizo y por Amazon puedes pedir, así como los utensilios y equipos de cocina que uso. En mi pagina de Amazon, tienes opciones a cada uno, dependiendo de tu gusto y sobre todo tu bolsillo. Entra a la pagina aquí!

Ingredientes:

• 2 manzanas rojas, peladas y troceadas de tamaño diferente
• 1 manzana verde,  peladas y troceadas de tamaño diferente
• 3 huevos
• 250 gramos azúcar
• 250 gramos harina de trigo
• 10 gramos polvo de hornea
• 1 cucharadita de vainilla
• Ralladura de un limón 
• 125 gramos de yogur plain
• 80 gramos de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla para enharinar el molde
• 1 cucharada de harina para enharinar el molde
• 2 cucharadas de azúcar moscada para decorar

Utensilios Necesarios:

• Bowl grande
• Batidor manuel de alambre
• Colador para Tamizar la Harina
• Cuchillo
• Tabla
• Cuchara para medir
• Tazas para medir
• Balanza de cocina
• Molde de Hornear, desmontable de 25 Cm
• Espatula de Silicon
• Palito de Madera

Manos a la Obra:

• En un bowl grande batir la azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea de color amarillo claro.
• Añadir el aceite y el yogur, mezclar bien. Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados y mezcla bien para que no queden grumos. 
• Agregar la vainilla, ralladura de limón, sal y las manzanas peladas y troceadas rústicamente y mezclar bien.
• Vierte en un molde engrasado y enharinado y golpea  ligeramente para sacar el aire.
• Hornear en la rejilla del medio en el horno precalentado 350 F por 50 minutos o hasta que al introducir un palito de madera salga limpio. 
• Dejar reposar sobre una rejilla y desmonta  al estar fría. 
• Espolvorea la azúcar moscada para decorar en un plato que la haga resaltar.

Tips:

• Me gusta dejar las manzanas un poco gruesas para que le den textura a la torta. 
• Le puedes agregar un poco de licor para hacerla mas divertida y, sustituir la piel de limón por naranja que también le queda muy bien.

Anímense a preparar, es muy fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier momento, tipo tranquilo viendo Tv o leemos un libro relajadamente.