Jalea de Mango
La Jalea de Mango de Ninfa, es otra de esas recetas que adoramos en casa para Un Día Cualquiera, ya que la tienes en la nevera y la usas para acompañar prácticamente lo que quieras. Con galletas o pan ya es rica, pero sobre queso blanco con toque salado, es una locura que a mi suegra Ninfa le encantaba preparar.
Como todas sus recetas, esta Jalea de Mango, es tan fácil que al terminar no creerás que era tan sencilla de hacer.
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Aquí les dejo para que disfruten en Un Día Cualquiera, la receta de mi suegra Ninfa, su Jalea de Mango.
Ingredientes:
- 3 mangos pintones, lavados
- 3 mangos maduros, lavados
- 1 lata pequeña de jalapeños (licuado)
- 1 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto.
Utensilios Necesarios:
- Olla Grande
- Cuchillo
- Licuadora
- Envase de vidrio con tapa, para refrigerar
Manos a la Obra:
Pon a hervir los mangos sin pelar, hasta ablandar o se rompa la concha, deben estar blandos.
Dejar enfriar, para luego pelar y apartar la pulpa que será lo que vas a utilizar.
En una olla a fuego medio, bate a mano el mango con los ingredientes menos el jalapeño, por unos 15 minutos, hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Transfiere la jalea a una licuadora y mezcla con el jalapeño, revisa la sal y agrega la Pimienta recién molida al gusto.
Guardar en frasco de vidrio en la nevera y disfruta de esta riquísima Jalea de Mango en Un Día Cualquiera!
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Recuerden, Vivan la Experiencia en Positivo y, Disfruten Los Resultados!