Little Italy; La comida italiana es algo que llevamos en el ADN los venezolanos. Una comida que conocemos y disfrutamos muy bien, gracias a los inmigrantes de ese país, que fueron a hacer vida en nuestra tierra y compartir con nosotros sus costumbres y sus sabores.
En Houston, son bastantes las alternativas que podemos conseguir. Como todo, unas mejores que otras. Unas mas americanizadas y otras que conservan su autenticidad, pero en general, son muchas las opciones ricas.
Entre estas últimas, me encontré con dos joyas, una en Katy y la otra en Houston, ambas, de la mano del experimentado y bien reconocido chef Alfredo, quien ha dedicado su vida gastronómica a la comida italiana. Mas de 25 años tras los fogones de un clásico italiano como lo es el restaurante Da Marcos, lo ha llevado a abrir sus propios restaurantes y en esta oportunidad, les contaré del mas reciente, Little Italy en Katy.
Este casual restaurante ubicado entre las intercepciones de la I10 y la 99, está manejado por el joven chef y pupilo del chef Alfredo, Diego que, con su corta edad, se luce replicando a perfección las recetas de su mentor para el deleite de nuestros paladares.
Para comenzar, debo recomendarles de una sola vez, sus espectaculares pizzas que, para mí, son las mas ricas de Katy.
No solo porque usen harinas italianas, si no que están hechas en un bello horno a leña que le aporta ese peculiar sabor que caracteriza a las pizzas napolitanas. De masa muy fina y crujiente, les diría que no dejen de probar, la que posiblemente sea la pizza mas venezolana de todas y mí “all time” favorita, la Pizza Margarita con sus super cremosas anchoas, está para chuparse los dedos, aunque la mas vendida es la Pizza Talegglio que terminan con arrúgala y peras frescas para después rociar con aceite de trufas. Se convirtió mí favorita de este restaurante.
Pero pizza no es todo, la carta está muy variada, pero para terminar con los platillos que salen de este horno, el Bronzino es algo que vale la pena probar, sobre todo si son amantes de los pescados.
Pastas, estupendas. Comencemos por recomendar una de mis pastas favoritas y que siempre pido al estar en Florencia: Pappardelle (caseros) All’agnello si eres amante del cordero, querrás repetir. Black Truffle Risotto y los Spaghetti Cacio e pape son de los especiales, pero también les tengo que recomendar el espectacular Raviolo, hecho con pasta casera y relleno con espinacas salteadas, ricota y una entera yema de huevo que, al cortar, impregna con su untuosidad todo el plato y nuestro paladar. Es para repetir.
Los Gnoquis (también caseros) y los Linguine di Mare (en la foto) son otras de sus ricuras.
Carnes tienen varias, donde destacan las chuletas de cordero de Nueva Zelandia, pero les dejaré a los carnívoros que los descubran y después me comenten.
Como saben, para mí es importante terminar una buena cena, con postre y en Little Italy tienen varias y muy buenas opciones, todas hechas en casa. La Pannacotta es de las mejores que me he comido, hecha con crema de lecha, sin cortar camino, pero el hojaldre Mille Foglie relleno con una rica crema a base de queso ricota es sin duda mí favorito. Esa mezcla de sentidos en cada bocado, lo hace especial. Como el Apple Flambeé también es una maravilla, les recomiendo que pidan varios postres para la mesa y así compartir para que ustedes mismos determinen cuál es su favorito y en adelante, ir por él como hago yo con la milhojas.
Un buen dato, o mejor dicho, varios datos: tienen un menú especial para los almuerzos, de martes a viernes, donde te dan varias opciones de primer plato y de segundo a un solo precio y los vinos de la casa, los tienen a tan solo $9 la copa. El Happy Hour de 2 a 5 pm es super solidario y los brunch los sábados y domingo se caracterizan por tener esas cositas que nos encantan desayunar en un día cualquiera tipo tarde, como mis favoritos los Huevos Benedictinos, pero ellos los montan en una super esponjosa focaccia… claro, hecha en casa.
De la barra les comento que tienen una muy bien balanceada carta de vinos, donde los italianos son los protagonistas, pero también tienen unos muy ricos cocteles diseñados por otro veterano, pero del bar, El Pablito quien con su ingenio nos ha dejado cocteles que son únicos de este lugar. El chocolate Martini, por cierto, es una ricura.
La llave formada por el veterano chef Alfredo y su pupilo el joven Diego, dará mucho de que hablar en Katy, donde necesitábamos este tipo de consentimiento para nuestros paladares.
Vayan a disfrutar y no olviden comentarme.
CONTACTO: www.littleitalyktx.com en Katy PRECIO: solidario OCASIÓN: en #undiacualquiera en familia y en grupo de panas con hambre por comida italiana de alta calidad.
RECOMENDACIÓN: Los fines de semana se llena, les recomiendo reservar, mas si son grupos grandes. Tengan en cuenta que los lunes están cerrados.
TIP DE LA SEMANA: Cuando pidan la pizza con anchoas, indiquen que se las agreguen al final de la cocción para que no se quemen y sequen. Igual con el prosciutto, háganlo y me cuentan.
