La Jalea de Mango de Ninfa, es otra de esas recetas que adoramos en casa para Un Día Cualquiera, ya que la tienes en la nevera y la usas para acompañar prácticamente lo que quieras. Con galletas o pan ya es rica, pero sobre queso blanco con toque salado, es una locura que Ninfa le encantaba preparar.
Como todas sus recetas, esta Jalea de Mango, es tan fácil que al terminar no creerás que era tan sencilla de hacer.
Aquí les dejo para que disfruten en Un Día Cualquiera, la receta de mi suegra Ninfa, su Jalea de Mango.
Ingredientes:
3 mangos pintones, lavados
3 mangos maduros, lavados
1 lata pequeña de jalapeños (licuado)
1 taza de azúcar blanca
1/2 taza de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto.
Manos a la Obra:
Pon a hervir los mangos sin pelar, hasta ablandar o se rompa la concha, deben estar blandos.
Dejar enfriar, para luego pelar y apartar la pulpa que será lo que vas a utilizar.
En una olla a fuego medio, bate a mano el mango con los ingredientes menos el jalapeño, por unos 15 minutos, hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Transfiere la jalea a una licuadora y mezcla con el jalapeño, revisa la sal y agrega la Pimienta recién molida al gusto.
Guardar en frasco de vidrio en la nevera y disfruta de esta riquísima Jalea de Mango en Un Día Cualquiera!
Recuerden, Vivan la Experiencia en Positivo y, Disfruten Los Resultados!
