Tarta de queso
La torta de queso es un clásico en Norte America, pero en Espana (siendo totalmente diferente a la Norte Americana) la han desarrollado como uno de los postres mas típicos en casi todas las regiones. Entre ellas, una de mis favoritas es la tarta de queso vasca y es esta la que trato de emular con la receta que les dejo.
Ingredientes:
Relleno:
2 paquetes de queso crema descongelado
2 Huevos grande y una yema
3 cucharadas de azúcar
1/2 taza de crema de leche estilo venezolana
Una pizca de sal
Para la base:
1/2 paquete de galletas maría
1/2 barra de mantequilla sin sal derretida
Manos a la obra:
Precalienta el horno a 350 F.
La base:
Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida. En un molde cubierto con papel encerado, preciona la mezcla de las galletas en el fondo hasta cubrir toda la superficie.
El Relleno:
Bate todos los ingredientes hasta quedar sedosos y cubre toda la superfie de galleta para después meter al horno por 20 minutos. Refrigerar un par de horas para después desmontar.
Te recomiendo usar los moldes que se desmontan separando la base de los costados para que sea mas facil.
Fresas, manzanas, peras en almíbar o nata montada quedan perfectas para acompañar.
Recuerden, vivan la experiencia en positivo y disfruten los resultados!
Manuel Guzmán-López
